RE: Neue Fleischeslust – Europas Metzger–Revival

Das Handwerk des Metzgers ist vom Aussterben bedroht: Mehr als die Hälfte der Betriebe in Deutschland hat in den letzten zehn Jahren dichtgemacht. Ihre Arbeit übernehmen nun die Maschinen in den großen Fleischfabriken. Doch jetzt revolutioniert eine neue Metzger-Generation in ganz Europa den aussterbenden Beruf.

ARTE Re: beleuchtet eine junge Metzger-Szene, die sich als Vorreiter versteht, die Traditionen wahrt, Innovationen wagt und sich weltweit vernetzt. Welche Bedeutung können sie im Zeitalter der Massentierhaltung erringen? Sicher ist: Die Szene wächst und ihre Anhängerschaft auch.

Zum Beitrag

Genre

  • Reportage

Autoren

  • Frauke Schlickau, Lutz Ehrlich

Sender

  • ZDF/Arte

Länge

  • 30 Minuten

Produktionsjahr

  • 2017